（3）三大要素：ビタミンB12 %ef%bc%883%ef%bc%89%e4%b8%89%e5%a4%a7%e8%a6%81%e7%b4%a0%ef%bc%9a%e3%83%93%e3%82%bf%e3%83%9f%e3%83%b3b12

作为恶性贫血的特效药，维生素当初被发现时，鉴于其鲜艳的色泽，人们也称其为”红色维生素“。
此后，维生素对于末梢神经和中枢神经的功效被认可，开始作为”神经维生素“被关注。当发现它还对提升免疫力有很大功效后，人们对这一多功效元素的关注度与日俱增。

除少数例外，只有动物类食品含有维生素B12，这使得极端素食主义者们面临缺乏维生素B12的危险。